ขนาดถุงร้อนที่ไม่เข้ากับเมนู ร้านจะรู้ตัวตอนแพ็คของช่วงเที่ยงครับ ถุงเล็กไป ตักแกงแล้วมัดปากไม่ได้ ถุงใหญ่ไป อาหารก็ดูน้อยและเปลืองถุง ส่วนเรื่องวัสดุ ถุงใสกับถุงขุ่นดูเผินๆ เหมือนใช้แทนกันได้ แต่จุดเด่นต่างกันอยู่ อ่านจบแล้วจะเลือกได้ว่าร้านควรสต็อกไซส์ไหน และถุงแกงควรเป็นถุงใสหรือถุงขุ่น
คำตอบสั้นๆ ก่อน: ขนาดถุงร้อนบอกเป็นนิ้ว กว้าง x ยาว วัดตอนถุงวางแบนครับ ถ้าจะเริ่มสต็อกให้ร้าน ลองแบ่งเป็นสามขนาด ไซส์เล็กสำหรับปริมาณน้อยที่ไม่ถึงหนึ่งที่ ไซส์กลางสำหรับอาหารหนึ่งที่ ไซส์ใหญ่สำหรับหลายที่หรือแบบครอบครัว แล้วปรับตามปริมาณจริงของร้าน โดยลองตักอาหารจริงใส่ถุงก่อนสั่ง เรื่องวัสดุ ถุงแกงกับน้ำซุปร้อนๆ ใช้ถุงร้อน PP แบบใส ลูกค้าเห็นอาหารชัดไปด้วย ถ้าร้านแพ็คทั้งของร้อนและของเย็น และอยากได้ถุงที่เหนียวกว่า ใช้ถุงร้อนเย็น HDPE แบบขุ่นครับ
สรุปสั้นๆ
- ขนาดถุงร้อนอ่านเป็น กว้าง x ยาว หน่วยนิ้ว ตัวเลขไม่ได้บอกว่าใส่อาหารได้เท่าไหร่ ต้องลองตักจริง
- ถุงร้อน PP ใส เห็นอาหารชัด ทนร้อนได้ถึงประมาณ 100 องศาเซลเซียส ถุงแกงและน้ำซุปร้อนๆ ใช้แบบนี้
- ถุงร้อนเย็น HDPE ขุ่น เหนียวกว่า ใช้ได้ประมาณ 0 ถึง 100 องศาเซลเซียส เหมาะกับร้านที่แพ็คทั้งของร้อนและของเย็น ไม่ควรตักอาหารที่ร้อนจนเดือดใส่ทันที และมีไซส์ใหญ่สุด 9×14 นิ้ว
- ทั้งสองแบบไม่เหมาะกับการเข้าช่องฟรีซ
ถุงที่พูดถึงในบทความนี้ กดดูไซส์ที่มีของแต่ละแบบได้เลยครับ
ยังไม่แน่ใจเรื่องไซส์หรือวัสดุ ส่งไซส์ถุงที่ร้านใช้อยู่มา บอกด้วยว่าใช้กับของร้อนอย่างเดียวหรือมีของเย็นด้วย ทีมงานช่วยเทียบกับไซส์ที่เรามีให้ทาง LINE ครับ
ถามทีมงานทาง LINEสารบัญ
ตารางขนาดถุงร้อน เล็ก กลาง ใหญ่ ที่มีให้เลือก
ตารางนี้แบ่งไซส์ที่เรามีเป็นเล็ก กลาง ใหญ่ ของแต่ละวัสดุครับ ใช้เป็นจุดตั้งต้น ลองเริ่มจากขนาดที่ตรงกับปริมาณที่ร้านตัก แล้วปรับตามปริมาณจริงของร้าน ไม่ใช่กฎตายตัว เพราะแต่ละร้านตักไม่เท่ากัน กระบวยก็คนละขนาด
| ขนาด | ปริมาณที่ใส่ (ลองเริ่มจาก) | ถุงร้อน PP (ใส), นิ้ว | ถุงร้อนเย็น HDPE (ขุ่น), นิ้ว |
|---|---|---|---|
| เล็ก | ปริมาณน้อย ไม่ถึงหนึ่งที่ | 4×6, 5×8 | 5×8 |
| กลาง | อาหารหนึ่งที่ | 6×9, 7×11 | 6×9 |
| ใหญ่ | หลายที่หรือแบบครอบครัว | 8×12 | 8×12, 9×14 |
มีสองจุดในตารางที่ควรดูก่อนสั่งครับ ไซส์ 9×14 นิ้วมีเฉพาะแบบ HDPE ส่วน 4×6 กับ 7×11 นิ้วมีเฉพาะแบบ PP ถ้าร้านอยากใช้วัสดุเดียวทั้งร้าน ให้เช็กว่าไซส์ที่ต้องการมีในวัสดุนั้นหรือเปล่า
ลองก่อนสั่ง ใช้เวลาไม่กี่นาที
วิธีที่ง่ายที่สุดคือตักอาหารหนึ่งที่ด้วยกระบวยหรือทัพพีที่ร้านใช้จริง เทใส่ถุงที่จะลอง แล้วดูว่าเหนืออาหารยังเหลือที่ให้บิดปากถุงและมัดได้สบายไหมครับ ถ้าต้องดึงปากถุงจนตึง แปลว่าควรขยับขึ้นอีกไซส์ ถ้าถุงเหลือเยอะจนอาหารดูน้อย ลองลดลงหนึ่งไซส์
ถ้าร้านมีถุงที่ใช้อยู่แล้ว ลองกับถุงเดิมก่อนได้เลย ถ้ายังไม่มีถุงไว้ลอง ถามทีมงานทาง LINE ได้ครับ
จุดที่พลาดได้ง่ายตอนเลือกไซส์
จุดแรกคือเลือกไซส์ใหญ่ไว้ก่อนเผื่อไม่พอ ถุงที่ใหญ่เกินทำให้อาหารดูน้อยในสายตาลูกค้า และเปลืองถุงโดยไม่จำเป็น จุดที่สองคือใช้ไซส์เดียวกับทุกอย่าง ทั้งที่เครื่องปรุงถ้วยเล็กกับอาหารหนึ่งที่ใช้พื้นที่ไม่เท่ากัน
จุดที่สามคือเลือกวัสดุก่อน แล้วมารู้ทีหลังว่าไซส์ที่อยากได้ไม่มีในวัสดุนั้น เช่น อยากได้ HDPE ไซส์ 7×11 นิ้ว ซึ่งเรามีเฉพาะแบบ PP หรืออยากได้ PP ไซส์ 9×14 นิ้ว ซึ่งเรามีเฉพาะแบบ HDPE ดูตารางข้างบนก่อนตัดสินใจ จะได้ไม่ต้องเปลี่ยนแผนตอนสั่งครับ
อีกเรื่องคือไม่จำเป็นต้องสต็อกครบทุกไซส์ครับ เริ่มจาก 2 ถึง 3 ไซส์ที่ตรงกับปริมาณที่ร้านตักบ่อยก็พอ ถ้าใช้ไปแล้วเจอว่าเมนูไหนใส่ไม่พอดี ค่อยเพิ่มไซส์นั้นในรอบสั่งถัดไป แบบนี้ถุงไม่ค้างร้าน และพนักงานก็หยิบถูกไซส์ง่ายกว่า
ถุงร้อน ขนาด 6×9 หมายถึงอะไร อ่านตัวเลขยังไง
ถุงร้อน 6×9 คือถุงกว้าง 6 นิ้ว ยาว 9 นิ้ว วัดตอนถุงวางแบนครับ ตัวเลขแรกคือความกว้าง ซึ่งก็คือความกว้างของปากถุง ตัวเลขหลังคือความยาวจากปากถุงลงไปถึงก้นถุง
ถุงร้อนทั้งแบบ PP และ HDPE ที่เรามีเป็นถุงปากตรง ทุกไซส์จึงอ่านแบบเดียวกันหมด และใช้หน่วยนิ้วทั้งหมด เวลาเทียบกับถุงที่ร้านใช้อยู่ ให้วางถุงเดิมให้แบน แล้ววัดกว้างกับยาวแบบเดียวกันครับ
ตอนสั่ง ให้บอกทั้งไซส์และวัสดุคู่กัน เช่น “PP 6×9 นิ้ว” หรือ “HDPE 6×9 นิ้ว” เพราะไซส์เดียวกันมีทั้งแบบใสและแบบขุ่น บอกแค่ตัวเลขอย่างเดียวอาจได้ถุงคนละแบบกับที่ตั้งใจไว้
ตัวเลขไม่ได้บอกอะไรบ้าง
ขนาดถุงร้อนบอกขนาดของถุงตอนแบน ไม่ได้บอกว่าใส่อาหารได้กี่ทัพพีครับ เห็นตัวเลขแล้วอาจคิดว่าใส่ได้เต็มถุง แต่พอตักอาหารลงไป ถุงจะป่องออก และร้านยังต้องเหลือปากถุงไว้มัดยางด้วย
ใส่ได้เต็มแค่ไหนขึ้นกับสองเรื่อง หนึ่ง ร้านเหลือปากถุงไว้มัดมากแค่ไหน สอง อาหารหนักแค่ไหน เราจึงไม่ใส่ตัวเลขความจุไว้ในบทความนี้ และไม่จับคู่เมนูกับไซส์ให้ เพราะแต่ละร้านตักไม่เหมือนกัน ตัวที่บอกได้แม่นที่สุดคือการลองตักจริงตามวิธีในหัวข้อตารางข้างบนครับ
ถุงแกงใช้ถุงร้อน PP หรือ HDPE ดี
ถุงแกงและน้ำซุปร้อนๆ ใช้ถุงร้อน PP ครับ เพราะเป็นถุงที่ทำมาเป็นถุงร้อนสำหรับใส่อาหารร้อนโดยตรง ทนร้อนได้ถึงประมาณ 100 องศาเซลเซียส และใส ลูกค้าเห็นแกงชัดและดูน่ากิน ส่วนถุงร้อนเย็น HDPE ใช้ได้ประมาณ 0 ถึง 100 องศาเซลเซียส เหมาะกับร้านที่แพ็คทั้งของร้อนและของเย็น และอยากได้ถุงที่เหนียวกว่า แต่ไม่ควรตักอาหารที่ร้อนจนเดือดใส่ทันที
ถ้าเป็นถุงใส่แกงที่ต้องรับน้ำแกงร้อน ถุงร้อน PP (ปากตรง) จะใสและมันวาว ลูกค้าเห็นสีแกงกับเครื่องข้างในได้ทันที มีไซส์ 4×6, 5×8, 6×9, 7×11 และ 8×12 นิ้ว ส่วน ถุงร้อนเย็น ขุ่น HDPE (ปากตรง) เป็นถุงสำหรับร้านที่แพ็คทั้งของร้อนและของเย็น สีขาวขุ่น ไม่มันวาว แต่เหนียวกว่าและรับน้ำหนักได้ดีกว่า PP ใช้ได้ในช่วงประมาณ 0 ถึง 100 องศาเซลเซียส มีไซส์ 5×8, 6×9, 8×12 และ 9×14 นิ้ว
| ถุงร้อน PP (ใส) | ถุงร้อนเย็น HDPE (ขุ่น) | |
|---|---|---|
| เหมาะกับ | แกง น้ำซุป และของร้อน | ร้านที่แพ็คทั้งของร้อนและของเย็น |
| หน้าตา | ใส มันวาว เห็นอาหารชัด | ขาวขุ่น ไม่มันวาว |
| ความร้อน | ทนร้อนได้ถึงประมาณ 100 องศา | ประมาณ 0 ถึง 100 องศา ไม่ควรตักอาหารที่ร้อนจนเดือดใส่ทันที |
| เข้าช่องฟรีซ | ไม่เหมาะ ถุงจะกรอบ เปราะ และแตกได้ | ไม่แนะนำ ถุงอาจกรอบและเปราะแตกได้ |
| ความเหนียว | เหนียวน้อยกว่า HDPE | เหนียวกว่า รับน้ำหนักได้ดีกว่า PP |
| ไซส์ที่มี (นิ้ว) | 4×6, 5×8, 6×9, 7×11, 8×12 | 5×8, 6×9, 8×12, 9×14 |
มีข้อควรระวังหนึ่งข้อสำหรับ HDPE ครับ คือไม่ควรตักอาหารที่ร้อนจนเดือดใส่ทันที ส่วนแกงกับน้ำซุปร้อนๆ ใช้ถุงร้อน PP ตามที่บอกไว้ข้างบน และทั้ง PP กับ HDPE ไม่ใช่ถุงสำหรับแช่แข็งเก็บไว้ในช่องฟรีซ
พูดตรงๆ คือร้านไม่จำเป็นต้องมีทั้งสองแบบครับ ถ้าร้านขายแกง น้ำซุป หรือของร้อนอย่างเดียว PP แบบเดียวก็พอ ได้ถุงใสที่โชว์อาหารไปด้วย ถ้าร้านแพ็คทั้งของร้อนและของเย็น และไม่ได้ขายแกงหรือน้ำซุปร้อนๆ HDPE แบบเดียวตอบโจทย์กว่า ถ้าอยากรู้ว่าถุงพลาสติกแต่ละชนิดต่างกันยังไงแบบละเอียด อ่านต่อได้ที่ ถุงพลาสติกแต่ละชนิดต่างกันยังไง
ใช้วัสดุเดียวทั้งร้าน หรือแยกสองแบบ
ใช้วัสดุเดียวทั้งร้านง่ายที่สุดครับ พนักงานหยิบไม่ผิด สต็อกก็นับง่าย ถ้าเลือก PP อย่างเดียว ไซส์ที่มีคือ 4×6 ถึง 8×12 นิ้ว ถ้าเลือก HDPE อย่างเดียว ไซส์ที่มีคือ 5×8, 6×9, 8×12 และ 9×14 นิ้ว ซึ่งไม่มีไซส์เล็กสุด 4×6 นิ้ว แต่ถ้าร้านขายแกงหรือน้ำซุป ควรมีถุงร้อน PP อยู่ในสต็อกด้วยครับ เพราะแกงกับน้ำซุปร้อนๆ เราแนะนำให้ใส่ PP
ถ้าร้านอยากได้ทั้งถุงใสที่โชว์อาหาร และถุงไซส์ใหญ่สุด ใช้สองแบบคู่กันก็ได้ เช่น PP สำหรับแกง น้ำซุป และของร้อน แล้ว HDPE สำหรับของเย็นและของที่ไม่ใช่แกงหรือน้ำซุปร้อนๆ รวมถึงไซส์ 9×14 นิ้วที่มีเฉพาะ HDPE ไว้ห่อหลายที่ แค่แยกที่วางถุงแต่ละแบบให้ชัด พนักงานจะได้ไม่หยิบสลับกัน
ขนาดถุงหูหิ้ว ใส่ถุงแกงกลับบ้านใช้ใบไหน
ถุงแกงและถุงกับข้าวจะใส่รวมในถุงหูหิ้วอีกชั้นก่อนส่งให้ลูกค้าครับ ที่ 91 Marketing มี ถุงหูหิ้วใส LLDPE 4 ไซส์ คือ 8×16, 9×18, 12×20 และ 15×22 นิ้ว
ถุงหูหิ้วรุ่นนี้เป็น LLDPE ใสและมันวาว ยืดหยุ่นสูง และเหนียวกว่าทั้ง PP และ HDPE จึงรับน้ำหนักของถุงอาหารหลายใบรวมกันได้ดี
การเลือกขนาดถุงหูหิ้ว ให้ดูจากจำนวนถุงอาหารที่ออกไปในหนึ่งออเดอร์ครับ ร้านที่ขายอาหารจานเดียวกับร้านที่รับออเดอร์ครอบครัว ใช้ถุงหูหิ้วไม่เท่ากัน ร้านจึงอาจสต็อกไว้สองไซส์ ไซส์เล็กอย่าง 8×16 หรือ 9×18 นิ้วสำหรับออเดอร์ทั่วไป และไซส์ใหญ่อย่าง 12×20 หรือ 15×22 นิ้วสำหรับออเดอร์ที่มีหลายถุง ลองเอาถุงอาหารของออเดอร์ที่ร้านขายบ่อยมาวางรวมกัน แล้วเทียบกับขนาดถุงหูหิ้วก่อนสั่ง
ตอนแพ็ค มัดปากถุงอาหารให้แน่นทุกใบก่อนใส่ถุงหูหิ้ว แล้ววางถุงที่หนักไว้ด้านล่าง ถุงเล็กอย่างน้ำจิ้มไว้ด้านบน แบบนี้ถุงในชุดเดียวกันไม่ทับกันจนเสียรูปครับ
ถ้าร้านส่งเดลิเวอรี่ด้วย อ่านเรื่องเลือกถุงสำหรับเดลิเวอรี่กับ takeawayต่อได้ครับ
สั่งถุงร้อนกับ 91 Marketing
ถุงทั้งสามแบบในบทความนี้ 91 Marketing มีสต็อกตามไซส์ที่บอกไว้ข้างบน สั่งได้ทาง LINE ครับ เลือกขนาดถุงร้อนจากปริมาณที่ร้านตักจริงก่อน แล้วค่อยเลือกวัสดุ
ถุงร้อน PP และถุงร้อนเย็น HDPE บรรจุแพ็คละ 0.5 กิโลกรัม 30 กิโลกรัมต่อกระสอบ ส่วนถุงหูหิ้วใส LLDPE บรรจุแพ็คละ 0.5 กิโลกรัม 5 กิโลกรัมต่อกระสอบ ขั้นต่ำในการสั่ง 1 กระสอบ ถุงบรรจุตามน้ำหนัก จำนวนใบในแต่ละแพ็คจึงต่างกันไปตามไซส์
ถ้าสั่งถุงร้อนอยู่แล้ว ของใช้ประจำอื่นของร้านก็สั่งในรอบเดียวกันได้ครับ ดูถุงพลาสติกทั้งหมดของเรา หรืออ่านเรื่องถุงขยะสำหรับร้านอาหารต่อได้
ถ้ายังไม่แน่ใจเรื่องไซส์หรือวัสดุ ทักทีมงานทาง LINE แล้วส่งไซส์ถุงที่ร้านใช้อยู่ตอนนี้มาได้เลยครับ ทีมงานช่วยเทียบกับไซส์ที่เรามีให้ และจะถามด้วยว่าร้านใช้ถุงกับของร้อนอย่างเดียว หรือมีของเย็นด้วย