Author Archives: Panachai

สั่งทำกระดาษรองอาหารพิมพ์โลโก้ ขั้นต่ำเท่าไหร่ ผลิตกี่วัน ต้องเตรียมอะไรบ้าง

ร้านส่วนใหญ่ที่ทักเข้ามาหาเราเรื่องกระดาษรองอาหาร มักเปิดด้วยคำถามชุดเดียวกันเป๊ะครับ “สั่งขั้นต่ำเท่าไหร่ พิมพ์โลโก้ได้กี่สี แล้วกี่วันได้ของ” เพราะเจ้าของร้านมีโลโก้พร้อมอยู่แล้ว เหลือแค่อยากรู้ว่าจะเริ่มสั่งยังไงให้ไม่พลาด ล่าสุดมีคาเฟ่เจ้าหนึ่งอยากได้กระดาษรองอาหารไว้รองของทอดกับของว่างสามขนาดในร้านเดียว พอเราบอกว่าขั้นต่ำคิดต่อขนาด ต่อโลโก้ เขาถึงกับต้องนั่งคิดใหม่ว่าจะเอากี่ขนาดจริงๆ เพราะสามขนาดเท่ากับสั่งขั้นต่ำสามก้อน ไม่ใช่ก้อนเดียว เคสนี้สะท้อนหัวใจของการสั่งได้ดีครับ มันไม่ใช่แค่...

ฝาแก้วพลาสติก มีกี่แบบ เลือกฝาไหนให้เข้ากับเครื่องดื่ม

เวลามีร้านทักเข้ามาสั่งแก้วพลาสติก คำถามที่เราเจอบ่อยที่สุดเรื่องหนึ่งคือ “ฝาเอาแบบยกดื่มหรือเสียบหลอดดีครับ” กับ “ต้องมีฝากี่แบบถึงจะพอ” หลายร้านคิดว่าต้องเลือกฝาให้ได้ก่อน แล้วค่อยดูเครื่องดื่มทีหลัง แต่จริงๆ มันกลับกันครับ คำตอบที่ถูกไม่ได้เริ่มที่ฝา แต่เริ่มที่ว่าร้านขายเครื่องดื่มอะไร และลูกค้าดื่มยังไง ยกซดจากปากแก้วเลย หรือต้องเสียบหลอด เพราะฝาแต่ละแบบถูกออกแบบมาให้เข้ากับเครื่องดื่มคนละกลุ่ม...

ถุงพิมพ์โลโก้ คู่มือเลือกครบ ตั้งแต่กระดาษ พลาสติก ถุงใส่ขนม ขนาด หูหิ้ว ไปจนถึง MOQ และเวลาผลิต

มีจังหวะหนึ่งที่เราเจอบ่อยมากครับ เวลาร้านคาเฟ่หรือร้านเบเกอรี่เพิ่งเปิด แล้วทักเข้ามาถามเรื่องถุงพิมพ์โลโก้เป็นครั้งแรก เจ้าของร้านมักคิดว่าตัวเองต้องการถุงแบบเดียวไว้ใช้กับทุกงาน ทั้งใส่ของทอดของร้อนหิ้วกลับบ้าน ใส่เครื่องดื่มหรือของเปียกสำหรับเดลิเวอรี และใส่ขนมชิ้นเล็กอย่างคุกกี้หรือครัวซองต์วางหน้าร้าน พอคุยกันไปสักพักถึงได้เห็นภาพว่า สามงานนี้จริงๆ แล้วคือถุงคนละประเภทกัน และที่หลายร้านเซอร์ไพรส์กว่านั้นคือ ขั้นต่ำในการสั่งของแต่ละแบบยังคิดกันคนละหน่วย บางแบบนับเป็นใบ แต่บางแบบนับเป็นกิโล หน้านี้เราตั้งใจเขียนให้จบเรื่องถุงในหน้าเดียวครับ...

ฟิล์มถนอมอาหารสำหรับร้านอาหาร เลือกและใช้ให้ปลอดภัยกับอาหาร

ปลายวันหลังปิดร้าน พ่อครัวหลายคนคงเคยทำแบบนี้ครับ เหลือแกงกะทิมันๆ หรือของทอดอยู่ในถาดทั้งที่ยังอุ่นๆ ก็คว้าฟิล์มมาห่อคลุมแน่นๆ แล้วยกเข้าตู้เย็น พอวันรุ่งขึ้นก็หยิบเข้าไมโครเวฟทั้งอย่างนั้นเลย ดูเป็นเรื่องเล็กที่ทำกันจนชิน แต่จริงๆ แล้วนี่คือจุดที่ใช้ฟิล์มผิดวิธีที่พบบ่อยที่สุด และเป็นเรื่องที่คู่มือนี้อยากช่วยให้ร้านเลี่ยงตั้งแต่ต้น พูดกันตรงๆ ฟิล์มห่ออาหารเป็นหนึ่งในของใช้ในครัวที่มีประโยชน์ที่สุด ถ้าใช้ให้ถูกงานครับ มันช่วยเก็บของสด...

แนปกิ้นพิมพ์โลโก้ คู่มือเลือกครบ ตั้งแต่จำนวนชั้น ขนาด วัสดุ ไปจนถึงการสั่งผลิต

มีลูกค้ากลุ่มบาร์ค็อกเทลเจ้าหนึ่งทักเข้ามาหาเราครับ เขาอยากได้แนปกิ้นพิมพ์โลโก้ไว้ห่อแก้ว rock สำหรับเสิร์ฟค็อกเทล ตอนแรกเราแนะนำวิธีวางโลโก้แบบห่อแก้วที่ใช้กันทั่วไป แต่พอดูจริงปรากฏว่าแก้วของเขาทรงไม่เหมือนใคร แถมเขาอยากให้เห็นโลโก้ทั้งสองด้านเวลาห่อเสร็จ เราเลยไม่รีบสั่งผลิต แต่ลองม็อกอัพแบบวางโลโก้หลายเวอร์ชันจนลายมันพอดีกับแก้วจริงๆ ก่อน แล้วค่อยเดินหน้า จบงานออกมาห่อแล้วเห็นโลโก้สวยทั้งสองด้านอย่างที่เขาต้องการ เคสนี้บอกหัวใจของเรื่องทั้งหมดไว้ในงานเดียวครับ การเลือกแนปกิ้นพิมพ์โลโก้ไม่ใช่แค่ “พิมพ์โลโก้อะไรก็ได้ลงไปให้ถูกที่สุด”...

ซองตะเกียบ เดลิเวอรี่ แบบไหนดี: ปิดซีล 4 ด้าน หรือ คาดกลาง เลือกให้สะอาดถึงมือลูกค้า

ช่วงหลังมานี้มีเจ้าของร้านที่ทำเดลิเวอรี่ทักเข้ามาถามว่า ซองตะเกียบ เดลิเวอรี่ แบบไหนดี บ่อยขึ้นเรื่อยๆ ครับ และเกือบทุกเจ้าถามถึงแบบเดียวกัน คือซองที่ปิดซีล 4 ด้าน ที่ห่อตะเกียบปิดสนิทรอบตัว น่าสนใจตรงที่ส่วนใหญ่ไม่ได้ถามเพราะเคยเจอปัญหา แต่ถามเพราะพอเริ่มส่งอาหารออกนอกร้าน เขาคิดเผื่อเรื่องความสะอาดระหว่างทางไว้ก่อน คำถามนี้ตอบไม่ยากครับ...

กระดาษเช็ดปากพรีเมียม (Duni) ต่างจากแนปกิ้นธรรมดายังไง ร้านแบบไหนควรใช้

ลูกค้ากลุ่มโรงแรมกับร้าน fine dining ที่ทักเข้ามา มักเริ่มด้วยโจทย์เดียวกันครับ “โต๊ะเราอยากได้ลุคเหมือนผ้าเช็ดปาก ดูมีระดับ แต่ไม่อยากแบกต้นทุนซักผ้าทุกวัน ควรใช้อะไรดี” คำถามนี้ตรงจุดพอดี เพราะมันคือช่องว่างที่กระดาษเช็ดปากพรีเมียมเนื้อคล้ายผ้าเกิดมาเพื่อตอบ คือได้ทั้งสัมผัสและภาพลักษณ์แบบผ้า โดยไม่ต้องมีระบบซักรีดตามหลัง แต่ก่อนจ่ายเพิ่ม มีอีกสามคำถามที่ต้องตอบให้ชัดก่อน...

กระดาษรองแก้ว มีกี่แบบ? คู่มือเลือกครบ ซับ 210/510 vs ทิชชู่ 4/7 ชั้น (บาร์ คาเฟ่ ร้านอาหาร โรงแรม)

ก่อนจะไล่ให้ครบว่ากระดาษรองแก้ว มีกี่แบบ ขอเล่าเคสจริงให้ฟังก่อนนะครับ มีลูกค้าบาร์เจ้าหนึ่งเคยเลือกที่รองแก้วแบบอาร์ตการ์ดมาใช้ เหตุผลตรงไปตรงมาคือมันสวย พิมพ์ออกมาผิวเรียบเงา ดูพรีเมียม เข้ากับหน้าร้าน แต่พอใช้งานจริงกลับเจอปัญหาที่ไม่ได้คิดไว้ตั้งแต่แรก อาร์ตการ์ดมันไม่ซับน้ำ พอแก้วเย็นมีหยดน้ำเกาะรอบแก้ว น้ำก็ไหลลงมาขังอยู่บนแผ่นแล้วเอ่อล้นลงโต๊ะ โต๊ะแฉะทั้งคืน พนักงานต้องคอยเช็ดไม่หยุด ภาพที่ลูกค้าเห็นเลยไม่ใช่ร้านที่ดูดีอย่างที่ตั้งใจ...

ซองตะเกียบ ร้านญี่ปุ่น เลือกทรง/คัตแบบไหนดี: คู่มือจับคู่คัตกับประเภทร้าน และที่มาแบบญี่ปุ่น

เจ้าของร้านอาหารญี่ปุ่นที่ทักมาปรึกษาเรื่องซองตะเกียบ ร้านญี่ปุ่นแทบทุกเจ้าติดปัญหาเดียวกันครับ คือลองหาข้อมูลในเน็ตแล้วเห็นคนพูดถึง “3 แบบ” บ้าง “4 แบบ” บ้าง แต่ไม่มีใครบอกชัดว่าร้านแบบของเราควรใช้ทรงไหน สุดท้ายก็ยืนงงอยู่หน้าเคาน์เตอร์ ไม่รู้จะเอาทรงที่ดูเรียบ ทรงที่ปิดมิดชิดสำหรับเดลิเวอรี่ หรือทรงที่ดูเป็นญี่ปุ่นแท้ๆ จริงๆ...

แก้วกระดาษใส่กาแฟร้อน ปลอดภัยไหม? แบบ 2 ชั้น กับ ชั้นเดียว ต่างกันตรงไหน เลือกให้มั่นใจตาม มอก. 2948-2562

มีร้านเครื่องดื่มเจ้าหนึ่งเคยมาหาเรา เพราะซัพพลายเออร์เจ้าเดิมแนะนำให้ใช้แก้วกระดาษชั้นเดียวกับเครื่องดื่มร้อน ปรากฏว่าพอเสิร์ฟจริง ลูกค้าถือแก้วไม่ได้เลยครับ ร้อนมือเกินไป สุดท้ายร้านเลยต้องเปลี่ยนมาใช้แก้ว 2 ชั้น ปัญหาถึงหมดไป เพราะแก้ว 2 ชั้นช่วยให้จับแก้วกาแฟร้อนได้สบายมือ ช่วงนี้คำถามที่ร้านกาแฟถามเราบ่อยขึ้น ไม่ได้มีแค่เรื่องจับร้อนมือ แต่เป็นคำถามตรงๆ...